描写老班章普洱茶的优美句子
老班章普洱茶胡秉言 宁损十斤酒, 也喝普洱茶. 邀朋聊日月, 无事数桑麻. 胡秉言 《茶》 祥, 茗嫩,一枪, 铜壶水,煮三江。 紫砂瓷素,仙琼玉浆, 陆羽邀神农,禅坐细品尝。 清高文人墨客,达官贵侯饮狂, 淡淡清香飘千古,修身听命日月长. 《茶》胡秉言 茗 碧嫩,神凝 着圣水,味香盈 芳馨淡爽,厚重清明 古今呈异客,闲雅品人生 感悟浮沉岁月,荡涤尘缘凡情 半盏淳茶方寸润,修德养性净心灵。 元稹 茶, 香叶,嫩芽, 慕诗客,爱僧家。 碾雕白玉,罗织红纱。 铫煎黄蕊色,婉转曲尘花。 夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。形容茶汤红色的词
红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。 红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄 ,滋味较“酽”。 红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。 红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。 褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。 黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。 黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧好的普洱茶茶汤是什么样的?
判断普洱茶是否优质,除了看外形、闻茶香、品茶质外,我们在冲泡普洱茶时,也会从美学角度,通过观察茶汤的样子,来作为判断的依据之一。
从美学角度来看,一款好普洱的茶汤需要符合:干净、清澈透亮、有质感。
茶汤干净指的是茶汤倒入品茗杯中,没有肉眼可见的漂浮物,如糊片、水杂质等。
茶汤的清澈透亮,在普洱新茶中表现宛如清溪般清澈,而在有一定陈期的普洱茶中,是一种带有色泽的清澈透亮,宛如宝石般透亮并带着亮丽的光泽。茶汤呈现出漂亮的宝石红,轻轻摇晃,散发出迷人光圈。同时茶汤的透亮能够通过公道杯中的茶汤,看到公道杯之外或者底部的文字和图案。
有质感,通常普洱茶的质感分为两类一类是视觉上的,另一类是品感上的;先从视觉上来看,好的普洱茶茶汤的质感是在出汤时,能够清晰看出茶汤是集聚在一起的,厚重的且有粘稠感,有的甚至出现拉丝的现象。从品感上,有质感的茶汤,入口后以舌头轻搅茶汤,能够感到茶汤在舌头上的厚重;还有的茶汤会出现如喝红豆汤时的沙滑甜糯感。
上面是从美学角度来看,好的普洱茶茶汤是干净的、清澈透亮的、有质感的。接下来我们再分别去看好的普洱生茶和熟茶是什么样的。
先说好的普洱生茶的茶汤:
好的普洱生茶经过恰当的存储后,茶叶中的茶黄素、茶红素、茶褐素,会在后期的转化中,随着含量的增多,而使茶汤颜色逐渐变深。
新生茶(春茶)的茶汤颜色通常为绿中偏黄、清澈鲜艳;陈期在十年左右的生茶茶汤,颜色黄中偏橙即橙黄,色泽透亮,倒入品茗杯中,表面有宛如油膜的漂浮物;陈期在十年以上的普洱生茶茶汤,颜色橙红,色泽透亮。
同时在出汤后,轻摇公道杯,能够看到茶汤是一道弧形的运动轨迹,粘稠感显著。
再说好的普洱熟茶的茶汤:
普洱熟茶茶汤也能够体现出一些讯息,好的普洱熟茶茶汤颜色会由栗色到栗红,从栗红到红褐,再从红褐到宝石红的转变,且颜色始终保持透亮有光泽。
好的普洱熟茶茶汤呈现红浓明亮、有的甚至在杯边出现金色茶圈,茶汤表面有一层宛如油膜的物质。
根据以上所述,好的普洱茶茶汤是干净的、清澈透亮的、有质感的,同时汤色是有色泽感的。要使汤色美观,则需要优质原料、精湛的制茶工艺、好的仓储等要素共同形成。(作者子瑜,南茗佳人原创,说茶网首发,转载请注明来自南茗佳人。)关于更多普洱茶保存,冲泡,品饮购买等知识,请添加掌柜个人号:6480348
怎么形容普洱茶的口感
云南普洱茶评审主要依靠评茶人员的视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶质量好坏的。茶叶的感官评审主要内容是茶叶质量、等级、制作等质量问题,包括外形、汤色、香气、滋味、叶底,五项简称「五项因子」,以下是普洱茶约21种专用口感评茶术语,对于初阶学习普洱茶的茶友会有一定的启发。%20%201、茶性:专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用「强、弱」来形容。%20%202、茶质:指茶汤入口后,汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用「厚薄」、「重、淡」来表达。%20%203、香气:鲜叶在制作工艺中产生,主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中,上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。%20%204、苦、怎样从茶汤看普洱茶的品质?
①赏汤色。普洱茶的汤色有五种,即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。正常普洱茶汤的颜色多为红浓明亮,汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色特征,黄、橙色过浅或深暗为不正常,汤色混浊不清则属于品质劣变。
②闻香气。普洱茶的香气特点是陈香显著,且因原料及产地和储存时间、储存条件的不同,香气有所不同(有的似桂圆香,有的似槟榔香,有的似枣香等)。陈香是普洱茶后发酵过程中,在微生物和酶的作用下产生的综合香气。正常的普洱茶香中不能有霉味、酸味等。
③品滋味。普洱茶汤入口润滑,滋味甘醇、厚重。滑润是指茶汤柔顺滑润,毫无阻滞地从口腔流向喉咙和胃部,口腔和喉咙没有被刺、刮和发麻的感觉;甘醇是指茶汤醇厚、回甘、生津快。厚重是指茶汤浓稠、不淡薄。
生普洱茶茶汤
熟普洱茶茶汤