用温水泡茶好吗
可以!“冷水泡茶慢慢浓”滋味会有些不同! 是用开水泡好呀,因为用沸开水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素c,这是因为茶汤中的维生素c是比较难以分解的,其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质,它们能与铁离子、铜离子等相互作用,从而抑制了维生素c的分解。高温故然可破坏维生素c,但在茶汤和白水两种不同的条件下,破坏程度是有很大差距的,人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。 从另一方面看,用沸开水冲泡茶叶,既能使茶叶的香气更多更快地散发出来,又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡咸和茶多酚等物质),使茶汤滋味较醇和爽口。所以,合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸开水冲泡,冲泡时间以5-10分茶叶可以用开水泡吗
泡茶水温的多少,要根据茶叶的种类而定。一般高级绿茶,芽叶比较细嫩,水温在80℃左右为最佳。茶叶越细嫩,水温越要低,这样沏泡后的茶汤才能够嫩绿明亮,茶叶中的维生素等内含物被破坏的也较小。沏泡红茶、花茶以及一些中、低档绿茶时,水温应在95℃左右,水温过低,茶叶的水浸出物会比较少,茶味会比较寡淡。而沏泡乌龙茶、普洱茶需要用沸水,同时沏泡之前还要先温杯。除此之外,砖茶要求的水温很高,一些少数民簇饮用砖茶时会将砖茶敲碎后,放在锅里熬煮。冲泡绿茶为什么不能用沸水
因为温度过高或浸泡时间过长,其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏,芳香也会消失。一般来说,绿茶的精华在第二泡和第三泡上,经过四五泡之后,味道就有些寡淡了。
泡绿茶的注意事项:
1、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
2、冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。
3、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。
扩展资料:
喝绿茶的好处:
1、对抗肌肤氧化。绿茶能够帮助肌肤对抗氧化,这是由于绿茶中含有丰富的茶多酚,而茶多酚具有非常强的抗氧化作用,它的抗氧化能力是维生素E的很多倍,因此,美眉们可以常常喝绿茶,来帮助肌肤对抗氧化,从而
2、预防肌肤衰老。帮助肌肤排出毒素。绿茶中不但含有丰富茶多酚,还含有丰富的维生素,而绿茶中的维生素能够帮助肌肤抑制黑色素的沉积,还能够促进肌肤的血液循环,从而帮助肌肤排出多余的毒素。
对于经常需要面对着电脑工作的白领美眉们来说,常喝绿茶或者是用绿茶洗脸能够帮助肌肤扫除晦暗,击退黑色素,重新收获白皙的健康美肌。
参考资料来源:
人民网-绿茶的精华在二三泡 普洱三到五泡味最好
人民网-女性多喝绿茶有美肤效果 泡绿茶需注意4大注意事项