龙井采摘时间
1、龙井茶采摘是从春茶开始，由于龙井茶生长季节的问题因此，那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间。 2、龙井分季采摘的标准，春季一般按一芽一叶为标准。 3、“清明”前后、“谷雨”前后至“立夏”前采、夏秋茶。 不过，龙井茶这个绿茶品种是采摘芽头，而信阳毛尖也是采摘芽头；但是，龙井茶却比不上信阳毛尖的味道好。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！为什么茶叶要分为春茶和秋茶，有何差异？
春茶是指越冬以后在春天里茶树的嫩芽。经过了一个冬天的休养，春茶往往叶厚肉肥，鲜嫩碧绿，虽然立夏之前都可以称作春茶，但许多地方春茶还有明前茶，雨前茶，和春茶之分。
所谓的明前茶，就是每年清明之前的茶叶嫩芽，一般产量极少，茶叶鲜嫩，样子可爱，维生素和矿物质都很足，口感新鲜，茶汤清淡。是春茶最贵的。
所谓雨前茶，就是谷雨之前的茶叶。这个时候的茶叶生机勃勃，茶叶密实厚重，茶香浓郁，色泽碧绿。
小满之前采的茶，都可以叫春茶，但是一般谷雨之后的茶叶，没有明前茶雨前茶那么讲究，口感虽然也很好，但茶叶的样子可能就较较为的散碎。
秋茶是指7月份以后采制的茶叶称为秋茶。当各地方茶叶生长习惯不同，采茶也因为实地制宜。秋季的气候介于春夏之间，雨量不足，这个时候采的茶叶，色泽偏暗，有的较为枯老。但是秋茶有一个特点，就是香气浓郁。有人喜欢秋茶的苦涩回味。
但是在春秋两季之外，夏天和冬天也可以采摘。
如何分别分辨春茶和秋茶呢？其实喝绿茶的人都应该很好分辨。春茶，茶叶色泽碧绿，茶汤明黄，甚至看得出春天的嫩芽，如君山银针，就是一叶一芽。秋茶则色泽黄绿，颜色较深，叶子大小不一，多为秋茶。
比如铁观音，却是秋茶最好喝，因为香气浓郁。
不过我个人认为，喝茶和每个人的口感和缘分是不一样的。往往是无意中你喝到了一种特别舒服的茶，然后才会开始研究茶文化的深邃。不是知道所有的茶就算是茶知己，有自己喜欢的茶才是对茶叶的厚爱。
感谢你的阅读。
春茶 夏茶 秋茶划分与区别
第一、“干”看主要从干茶的色、香、形3个因子上加以判断。
凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。
凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
第二、“湿”看就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。
凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
扩展资料
春茶农残少。春季万物复苏，温度适中，雨量充沛。经过一冬的休养生息，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。另外，由于春天气温较低，早晚温差较大，氨基酸的分解速度远低于其产生速度，这样的气候条件导致春茶富含氨基酸。
氨基酸不仅是人体所需要的重要物质，还是茶叶口感的决定性因素，因此春茶往往滋味鲜爽。对于绿茶而言，春茶品质明显好于夏茶和秋茶，比较知名的有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。春茶生长期间茶树一般无病虫害，使用农药数量、种类有限，茶叶被污染的可能性较小，特别是早期的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的。
参考资料来源：人民网——应该如何辨别春茶、夏茶和秋茶？
问龙井茶采摘时间
每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。 龙井属绿茶。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。红茶是全发酵的茶类.有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。 【龙井的采制】A篇 采摘：采滴龙井茶务须细心嫩采，选取茶枝上之鲜嫩芽叶，以大拇指与食指柑紧，折断采下，投入竹篮。最忌用指甲刻摘，以免断部水份榨出，内部秋茶和春茶在本质上有什么区别吗？
秋茶与春茶最大的不同是在于味道上，秋茶不涩不苦，叶叶含白露，实为上品。就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，韵味足。“春水秋香”，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。哪个好，确实难说清楚，主要看个人的喜好。
春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露
白露茶，就是白露之后秋分之前采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。秋季气候特点是秋高气爽，雨水较少，这个季节产的茶，香气馥郁绵长，口感甘醇。
