吃泥鳅有什么好处和坏处
吃泥鳅的好处包括以下几点：1. 丰富的营养成分：泥鳅肉中富含优质蛋白质、多种维生素（如维生素A、维生素B2等）和矿物质，有助于人体健康。
2. 低脂肪低热量：泥鳅肉脂肪含量较低，热量也相对较低，适合控制体重和减肥。
3. 具有活血化瘀作用：泥鳅含有一种活性物质——泥鳅肽，可以促进血液循环，有助于改善微循环，对于血液循环障碍引起的问题有一定改善作用。
4. 补肾壮阳：传统中医认为泥鳅具有温补肾阳的作用，对于肾阳不足引起的腰膝酸软、阳痿早泄等问题有一定改善作用。
然而，吃泥鳅也有一些坏处：
1. 含有重金属：由于泥鳅生活在淤泥底质中，可能会吸收一些重金属，如汞、铅等，长期大量摄入可能对人体健康产生不利影响。
2. 潜在寄生虫感染风险：泥鳅作为底层生物，有较高的寄生虫感染风险，如肾小管吸虫病等，生熟不熟的处理、加工方式不当可能会导致食物中毒。
3. 容易储藏细菌：泥鳅生活在污秽环境中，容易带有一些病原菌和细菌，如果加工不彻底或保存条件不恰当，可能会导致食物中毒。
因此，在吃泥鳅时，需选择新鲜、健康的泥鳅，进行充分煮熟并注意个人卫生，避免出现食物安全问题。同时，对于儿童、孕妇和乳母等特殊人群，也需谨慎食用。
泥鳅功效与营养价值
泥鳅的营养价值，主要有八点：1、泥鳅是水中的补养佳品。每100克泥鳅肉含蛋白质17.9克，脂肪2克，钙299毫克，磷302毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸，是典型的高蛋白、低脂肪食物。
2、泥鳅所富含的磷酸葡萄糖脱氢酶在人体内可刺激酒精氧化还原酶的生成，非常适合长期大量饮酒的人士食用。
3、泥鳅体内有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。
4、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品。并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
5、泥鳅中含有丰富的蛋白质和微量元素铁，因此贫血患者常食用泥鳅，可起到补血补铁的作用。
6、泥鳅当中含有尼克酸，这种物质可以扩张血管，减少血液当中的胆固醇以及甘油三酯浓度，进而起到保护血管和预防脑血管疾病的作用。
7、泥鳅可以益肾助阳，有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分。
8、泥鳅味甘，性平，有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅身上的其涎还有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
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拓展资料：
泥鳅的适用人群
泥鳅食用的人群是非常广泛的，除了儿童和老人、孕妇和哺乳期妇女之外，对于青壮年的男人也是非常适合的，除此之外，营养不良的人也是可以通过食用泥鳅来改善病情的，它对贫血和浮肿能够起到非常好的治疗作用。
参考资料来源：/hn.people.com.cn/n2/2018/0402/c371273-31413045.html"target="_blank"title="人民网-泥鳅对人有什么好处？与三样东西同食可能有生命危险">人民网-泥鳅对人有什么好处？与三样东西同食可能有生命危险
吃泥鳅有什么好处？吃泥鳅的好处和坏
泥鳅是很多人喜欢吃的水产品之一，它不仅肉质鲜嫩，而且味道鲜美，营养也很丰富。泥鳅富含蛋白质和维生素A，并且所含脂肪很少，虽然泥鳅生长在淤泥处，但是它的价值和功效也很多，也可以成为补身体的食物。那么，吃泥鳅有什么好处呢？1、吃泥鳅有什么好处
（1）补肾壮阳
中医认为，泥鳅属于强效的食疗滋补品，尤其适合与男性食用，对阳痿、早泄等有很好的疗效，并且泥鳅含有大量的蛋白质可促进男性精子的合成，有很好的补肾壮阳功效。
（2）预防心血管疾病
泥鳅胆固醇的含量极少，蛋白质含量很高，并且也含有少量的脂肪酸，多属于不饱和脂肪酸，其中包括一种类似廿碳戊烯酸的成分，有较强的抗氧化性，可减缓细胞的衰老，并且主作用与血管，对患心血管系统疾病的人有辅助治疗效果。
（3）增强免疫力
泥鳅中含有很多的蛋白质，在经过胃肠消化之后会被分解为氨基酸，可促进自身的蛋白质合成，增强自身的体力，而体液免疫蛋白的合成则会直接增强免疫力。
（4）改善贫血
泥鳅含有大量的蛋白质，并且矿物质铁的含量也不低，这两种物质是血红蛋白的主要合成原料，因此，泥鳅十分适合缺铁性贫血的人群食用，可缓解和改善贫血症状。
（5）杀菌消炎
泥鳅表层有一层粘液，这是泥鳅报名的重要法宝，滑腻感使得泥鳅很难白抓住，增加存活希望，同时这层粘液也有一定的广谱抗菌作用，可直接用于外伤感染治疗。
2、吃泥鳅有什么坏处
（1）消化不良
泥鳅属于高蛋白食物，不适合吃太多，一次性食用大量的泥鳅容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻、腹痛等症状。
（2）感染寄生虫
泥鳅的生活环境决定了泥鳅不是很安全卫生，泥鳅有很高的风险会感染寄生虫，这种泥鳅食用有可能引起寄生虫感染，因此，泥鳅食用需确保吃充分熟透。
3、吃泥鳅的注意事项
1.泥鳅属于高蛋白食物，因此，不仅不干净的泥鳅不能吃，泥鳅过夜也不适合食用，以免引起食物重度。
2.泥鳅有很大风险感染寄生虫，因此，泥鳅切忌不可生吃，而泥鳅熟吃食时也需要确保熟透，寄生虫及虫卵充分杀死。
泥鳅的营养价值和功效与禁忌泥鳅有什么营养
1、泥鳅营养价值非常的丰富。从中医角度来讲，泥鳅本身有补中益气、消渴利尿的作用。吃完之后可以缓解气虚所带来的诸多症状。而且泥鳅这种含有有大量的蛋白质、糖类、矿物质和微量元素，可以起到保肝、护肝、预防心脑血管疾病和增强免疫力的功效。2、但是泥鳅本身属于一种发物，吃完之后容易加重皮肤过敏的现象。所以本身有过敏性疾病或者瘙痒性疾病的患者，最好不要选择吃泥鳅。
每天吃泥鳅有好处吗
1、对贫血有好处，因为泥鳅中含有的矿物质比较多，而矿物质中的铁元素可以很好的为我们血液循环提供优质的血红蛋白，所以说对于缺铁引发的贫血有很好的帮助治疗的效果。2、对胃有好处，因为泥鳅味道比较好，而且没有什么刺激，有益气养胃的作用，含有的蛋白质和少量脂肪，对暖脾胃也是有帮助的。所以胃不好的人，吃泥鳅也是一个不错的选择。
3、对于男性精子的形成也是有帮助的，因为泥鳅中含有一种特殊的蛋白，可以刺激雄性激素更多的分泌精子，是可以帮助精子的形成，所以对于少精无精的人来说是非常有用的。
拓展资料：
泥鳅(学名:Misgurnusanguillicaudatus)属鳅科泥鳅属。形体小，细长，只有3~4寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。
泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为"水中之参"，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。