湖南安化黑茶的品质应该如何区分?

购买黑茶时,怎样分辨茶叶品质的好坏?

辨别黑茶的好坏可以从四方面观察:外形、汤色、香气、滋味。


我国的茶文化源远流长,黑茶属于六大茶类之一,因为成品茶叶颜色呈黑色所以得名。

黑茶属于后发酵茶,是中国特有的茶类,因为富含丰富的营养价值,对人体有很好的保健作用,所以受到了很多人的喜爱。

黑茶分类

按照产地划分

六大类:湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶、陕西黑茶。


按品种划分

三大类:

紧压茶砖茶,包括茯砖、花砖、黑砖、青砖茶。

散装茶三尖 天尖、贡尖、生尖

花卷茶十两、百两、千两茶等

好的黑茶色泽明亮,香气纯正,陈茶还能闻到特殊的花香或是“熟绿豆的香气”,很多喜欢喝黑茶的人不懂得如何辨别茶质的好坏。

如何分辨黑茶的好坏

  • 外形

好的黑茶茶砖花纹图案清晰、砖面完整、棱角分明、薄厚一致,色泽呈黑褐色,砖内没有霉斑,散茶则条索匀称、色泽油润。

  • 汤色

优质黑茶的汤色颜色橙黄、色泽明亮,陈茶则呈现出红亮的琥珀色,汤色无沉淀,劣质黑茶的汤色往往较为浑浊暗淡。

  • 香气

好的黑茶带有甜酒香气或松烟香,味道纯正,陈茶还带有特殊的花香或是“熟绿豆香”。劣质的喝茶往往带有馊酸气味或是其它气味。

  • 滋味

优质黑茶味道醇厚润滑并带有回甘、味厚而不腻,而劣质黑茶则滋味粗涩。

黑茶如何保存

黑茶在保存时要注意干燥通风,避免受潮,也不要存放在有异味的环境中,以免影响黑茶自身的香气,黑茶是全发酵茶,如果受潮长出白色霉毛的话,一定要及时通风晾晒,,如果白毛较多,则需要用毛刷等工具进行去除。

如果黑茶出现黑霉、灰霉、绿霉时,那就说明黑茶已经变质,不能再进行饮用。

如何挑选正宗的安化黑茶,有什么标准吗?

首先,一定要选择产地在湖南益阳安化县的,可以看看包装上的标识是不是正规的生产厂家,以及是否获得质量监督局的认证,这一点非常关键。其次是要选择适合自己口味的安化黑茶。因为安化黑茶的不同等级不同类的茶叶,在口感上也会不同,这个需要根据自己的品茶爱好去选择。我平常自己喝的比较多的是中茶黑茶,中茶安化第一茶厂有百年制茶历史了,在原料把控、制作工艺和收藏价值上都很有优势。

怎样分辨黑茶优劣

好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味粗涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。

1、观外形:看干茶色泽、条索、含梗量,闻干茶香。黑茶有发酵香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂缝;散茶条索匀齐、油润则品质佳。

2、看汤色:橙黄明亮,陈茶汤色红亮如琥珀。

3、闻香气:带甜酒香或松烟香,陈茶有陈香。



扩展资料:

黑茶的功效

1、膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

2、助消化解油

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

3、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。


参考资料来源:百度百科-黑茶



如何辨别黑茶的质量?什么样的黑茶比较好?

很高兴为您解答 有五种。如下: 1 湖南黑茶 湖南黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷圆,后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产,现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。 黑志茶分为4个级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅秋,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶吉张宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐,湖南黑毛茶内质要求香,无粗涩味,花砖茶、茯砖茶和湘尖等,主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。 2 老青茶

如何品鉴黑茶?从哪些方面才知道黑茶的好坏呢?

三看:一看干茶的外观形状,在观赏金花茯砖黑茶时可借助专用放大镜。二看茶汤的色泽,可借鉴法国鉴赏红酒的方法,把装着安化黑茶茶汤的玻璃杯,对着光内倾45度,仔细欣赏安化黑茶茶汤晶亮红艳的美妙汤色。三看叶底的整碎度、柔韧度和色泽。禅洱茯茶是一种全发酵茶,属安化黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料,将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形,色泽黑润;砖内金花(冠突散囊菌)茂盛。 三闻:一闻茶香的纯度,看是否夹杂有异味。二闻安化黑茶特有的本香,要注意引导客人去体验开汤后开阔上扬的茶香、温柔纯和的陈香或迷人的“菌花香”。三闻香气的持久性。闻茶香,可借助瓷质公道杯。瓷质内壁易挂香,公道杯肚大口小,聚香饱满

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