茶叶分哪几类?每种适合什么人喝?
绿茶,又称不发酵茶,大多以茶树芽头为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,以此命名。中国绿茶中,名品最多,分布最广,江浙云贵等……
代表:西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等
绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶~
喝法:
绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面,可以选用瓷杯或透明玻璃杯,冲泡时不要盖盖子。
最适合人群:
适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意:绿茶营养丰富,但对肠胃刺激较大,所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者晚上也。
黄茶
黄茶,在炒青绿茶的过程中,人们发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶。
黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。它发酵度为10%—20%,
按其鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类~
会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶也是这样。黄茶在像绿茶一样杀青之后,通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。
喝法:
黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟,再冲至八分满,2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡。
最适合人群:
适合消化不良,食欲不振者。
白茶
白茶属轻微发酵茶(发酵度20%—30%),是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶的历史悠久,其清雅芳名的出现,迄今已有八百八十余年了。它的制作工艺,一般分为萎凋、干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种。
其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后,以文火进行烘焙至足干,只宜以火香衬托茶香,待水分含量为4~5%时,趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽~
茶适合什么人喝?
原料
茶
水
杯子
1
红茶
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能;还能能辅助血糖调节,有养胃的功效。
但是红茶是温性茶,起能到暖胃的作用,所以胃热的人不宜喝;结石患者或者正在服药的,也不能喝。
2
普洱茶
普洱茶可以降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。
低血压低血糖患者、缺铁性贫血、神经衰弱、动性胃溃疡患者、体质虚寒者不宜过量饮用;胃不好的人忌喝生普洱,喝熟普洱可养胃。
3
铁观音
除具有一般茶叶的保健功能外,铁观音还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效禁忌。
然而心脏病、高血压患者忌喝,避免诱发或加重病情;空腹忌喝,胃不好的人少喝;经期和孕期不宜喝,其含的鞣酸影响铁质吸收。
4
大麦茶
大麦茶可以消温解毒,健脾瘦身,清热解暑,去腥膻,去油腻,助消化,润肤乌发。
但是,习惯性便秘患者,肝、肾病患者,高血压及心脏病患者忌用;空腹时也不宜饮用,因为大麦茶有回奶的作用,所以哺乳期妇女不可饮用。
5
苦荞茶
苦荞茶可以软化血管,改善微循环,清热解毒、活血化瘀
然而苦荞偏寒性,所以胃寒的人要少吃。
6
乌龙茶
乌龙茶可以消除危害美容与健康的活性氧;每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏;饮用乌龙茶能瘦身;乌龙茶还可以抗肿瘤、预防老化功效。
乌龙茶也有几个禁忌,包括:1、忌空腹饮用。2、忌睡前饮茶。乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素,如果睡前饮用它,很容易导致我们产生足够的兴奋情绪,将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息!3、忌饮冷茶。4、忌生理特殊时期饮茶。
END
睡前不宜饮茶
不宜喝冷茶,也不宜泡好了马上喝茶
经期和怀孕期最好少喝茶
方法/步骤
注意事项